terça-feira, 16 de agosto de 2016

Salada de agrião, melancia e camarão com molho de iogurte e manga



Não tem colesterol, tem imensa água, vitamina C e muito potássio, a melancia é um ótimo alimento para o verão! Eu gosto muito, principalmente quando é docinha, claro! Gosto de a comer em fatias, em sumos ou batidos. E, desta vez, até a misturei numa deliciosa salada, que ficou fresca e cheia de contraste de sabores. Os agriões amargos, as frutas doces e os camarões fizeram uma combinação daquelas que me agrada mesmo muito. Espero que também gostem.

Ingredientes para 2 pessoas:
Meia melancia não muito grande
150 gr de agrião
Duas mãos cheias de folhas de manjericão fresco
300 gr de camarão cozido
Meia manga madura
2 iogurtes naturais sem açúcar
1 fio de azeite (1 colher de sobremesa)
1 colher de chá de vinagre de cidra
Sal e pimenta qb

Preparação:
Comece por retirar cerca de 150 gr de polpa da melancia em formato de bolinhas. Retire a restante polpa e reserve para uma salada de frutas, por exemplo. Reserve a casca da melancia, que vai servir de "taça". Faça o molho de iogurte misturando os iogurtes, a maioria do manjericão (reserve algumas folhas para guarnecer a salada), um quarto de uma manga, o azeite, vinagre, sal e pimenta. Triture tudo com a varinha mágica. 
Envolva as folhas de agrião com o molho de iogurte. Coloque as folhas na melancia, bem como as bolinhas de melancia, a restante manga em pedaços, os camarões cozidos e previamente descascados e as folhas de manjericão. Regue com mais molho de iogurte, tempere com um pouco de flor de sal e pimenta moída na altura e sirva a salada bem fresca.

Bom apetite! Comam bem e de forma saudável!

 



7 comentários:

  1. Adoro estas saladinhas Susana, ia fazer as minhas delicias...

    Beijinho e bom resto de semana!

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  2. Adoro saladas e esta tem ingredientes que me agradam, ficou linda servida na melancia.
    Boa semana

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  3. Adoro melancia e este ano ainda não comi nenhuma! Este fim de semana não me escapa! Quanto à salada ficou fantástica servida dentro da melancia! Beijinhos

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  4. que salada maravilhosa ótima apresentação e que aspeto mesmo bom.


    O Cantinho dos Gulosos

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  5. Adoro estas saladas e o ter sido colocada na melancia ficou o máximo!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  6. Adorei a ideia da apresentação, ficou mesmo bem! Os sabores da salada devem combinar de forma incrível :)

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  7. Adoro saladas com fruta.
    Que belíssima sugestão.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/08/creme-de-cebola.html

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