domingo, 1 de março de 2015

Torta de amêndoa, coco e laranja - projeto "Dia Um... Na Cozinha"




Dia 1 de março, dia de aniversário da minha mãe e dia em que participo pela primeira vez no projeto "Dia Um... Na Cozinha", grupo para o qual o Célio, do blog Sweet Gula, teve a simpatia de me convidar :)

O tema deste mês é "Tortas Doces" e eu resolvi participar com uma torta que conjuga três ingredientes que tanto eu como a minha mãe apreciamos muito: o coco, a amêndoa e a laranja, entrando esta última na receita para aromatizar a torta de forma maravilhosa. Esta pode não ser a mais bonita das tortas, pois fica húmida e cremosa no meio, não deixando ver bem o "enrolado", mas, neste caso, o sabor é mesmo o que mais interessa. Esta sobremesa é magnífica em textura e aroma, daqueles doces que é difícil parar de comer...
Eu gosto de a comer ligeiramente fresca. Coloco no frigorífico e retiro um pouco antes de servir, para não estar gelada, mas ter alguma frescura.



Ingredientes:
6 ovos inteiros
400 gr de açúcar branco
150 gr de amêndoa moída (com pele)
75 gr de coco ralado
Raspa e sumo de uma laranja

Preparação:
Misture bem o açúcar com os ovos inteiros, batendo-os ligeiramente. Adicione a amêndoa moída (não é necessário ficar totalmente em pó, é agradável encontrar alguns pedaços mais inteiros), bem como o coco ralado e a raspa e sumo de uma laranja. Depois de tudo bem misturado com uma colher de pau, verta o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal untado. Leve ao forno 30 minutos a 170ºC. No fim desse tempo, retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente para a massa "assentar" e solidificar um pouco mais. Depois deite a torta num pano de cozinha molhado e polvilhado com açúcar e enrole cuidadosamente. Como esta torta é muito molinha, até costumo levar ao frio assim mesmo enrolada no pano húmido durante uma hora e só depois retiro o pano.
Por fim polvilho com coco ralado e raspas de casca de laranja. O resultado é uma torta húmida e deliciosa!

Bom apetite e bom "Dia Um... na Cozinha" :)




24 comentários:

  1. Que deliciosa deve ser! Húmida, a mistura do coco e da laranja deve ficar espectacular!
    Beijinhos

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    1. Sim, é muito boa. Fica tipo torta algarvia, com a amêndoa, mas com mais mistura de sabores mais rica que, na minha opinião, resultou muito bem :)
      Beijinho
      Susana

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  2. Que boa e perfeita que está, coco e laranja é uma boa combinação.

    beijinhos

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    1. Também adoro estes sabores, Sandra :)
      Beijinho
      Susana

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  3. Que tentação, está mesmo muito apetitosa!

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    1. Pois estava Luísa... estava porque durou pouco ;)
      Beijinho. Susana

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  4. Olá Susana que linda sua torta, com ingredientes que adoro e que combinam muito bem entre si. A decoração ficou um primor e como vc gosto de bolos e tortas frescas e não geladas, retiro sempre da geladeira uns minutos antes de servir. Bela participação. Beijinhos, ótimo domingo

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    1. Obrigada Josy. Vá acompanhando as receitas por aqui, pois eu gosto muito de partilhar ideias novas :)
      Beijinho
      Susana

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  5. Olá Susana :)

    Em primeiro lugar, os meus parabéns à Mãe ! Espero que o dia dela esteja a ser muito feliz e desejo tudo de bom ! :)

    Benvinda a este evento que ocorre todos os dias 1, obrigada pela sua participação que enriqueceu este desfile e que foi uma estréia fantástica !
    Esta torta caminhou orgulhosa pela passadeira vermelha do Dia Um... Na Cozinha e colheu muitos aplausos ao mostrar os ingredientes que a compõem que culminaram num resultado final delicioso !

    E agora, olhos postos no próximo desafio !
    Fique atenta ! ;)

    Um beijinho

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Muito obrigada Isabel :) Gostei imenso de participar, gostei imenso de ver tanta receita boa e já estou ansiosa pelo próximo desafio, sem dúvida! Obrigada pelo feed back e pela simpatia de todos.
      Beijinho e votos de bons cozinhados :)
      Susana

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    2. Antes do próximo desafio, ainda teremos o álbum das participações que é sempre um momento muito bonito também !
      No dia 8 de cada mês ! :)
      Beijinho

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  6. Olá :).....
    Que aspecto magnifico e deliciosa !!!!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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    1. Estava muito boa, sim. Muito obrigada Leonor!
      Beijinho da Susana

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  7. Cominação de ingredientes deliciosa! :)
    Uma torta linda, perfeitinha e apetitosa.
    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

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    1. Também achei, por isso a fiz ;) E ficou boa e gostei muito de participar no projeto. Beijinho e boas petiscanas :)
      Susana

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  8. Uau! Que torta mais gulosa...têm um aspecto delicioso, uma fatia dessas ia mesmo bem agora!
    Uma excelente primeira participação no grupo! Parabéns! :)

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    1. Muito obrigada Marlene. Ainda bem que gostaram porque eu também gostei de participar e adorei muitas receitas que vi :)
      Beijinho. Susana

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  9. Dia 1 de Março era também o dia de aniversário do meu pai! A torta é absolutameeenteeee deliciosa! Tenho a certeza de que também ele iria adorar!

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  10. Adorei esta sugestão! ;)
    Ficou linda e com um delicioso aspeto. :)
    Bjinhos

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  11. Torta tentadora,também são ingredientes que eu gosto, o coco dá uma textura húmida à torta!
    Bjs

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  12. Olá Susana,
    A combinação de sabores desta torta é maravilhosa e eu quase que consigo sentir os seus aromas :) a textura parece ser bastante húmida, deve ser do coco, e é muito tentadora.
    Beijinhos, Paula

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  13. Olá Susana!
    Finalmente consegui vir espreitar a tua torta. E que bela torta, mas já lá vamos!
    Antes de mais os Parabéns, ainda que atrasados à tua mãe. Em segundo lugar, agradeço-te por teres aceite o convite para ingressar neste magnífico grupo que todos os dias 1 de cada mês nos brinda com deliciosas sugestões e verdadeiros testemunhos de talento. Muito bem vinda e fico feliz por teres entrado no espírito.
    E que bela estreia! Adorei a tua sugestão, os sabores que escolheste são deliciosos, gosto de todos eles e a combinação de todos só pode ser perfeita, aliás, isso vê-se olhando para a obra que realizaste. Uma torta deliciosa que se come com os olhos. Está perfeita, e digo-te já que não é para todos. Olha só o meu exemplo....lol.
    Um grande beijinho e até ao próximo dia 1. ;)

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    1. Célio, eu é que agradeço a simpatia que tiveste em me convidares para o grupo. Gostei imenso de participar, de ver a imaginação, a diversidade e o talento de tantos bons cozinheiros. É mesmo uma maravilha, sério :)
      Beijo grande e votos de bons cozinhados! Insisto, que a tua torta podia estar... torta, mas estava deliciosa de certeza. Para a próxima convida-me e eu vou aí comer, mesmo que esteja em migalhinhas, eheheh. E não te faço empurar o meu carro ;)
      Susana

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