sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

Porque é São Valentim: Bolo dos Namorados

Estou aqui à espera que termine o dia de trabalho para surpreender a minha cara metade com um jantar delicioso que vai finalizar com este Bolo dos Namorados ;)



Bolo dos Namorados (bolo de cacau, rum e bagas de goji)
Ingredientes:
2 colheres de sopa de bagas de goji
Rum para embeber as bagas (cerca de 1 dl)
75 gr de cacau magro em pó
75 gr de farinha Maizena
3 ovos inteiros
100 gr de açúcar
1 chávena de água (chicara de café)
chantilly ou recheio de queijo creme + cobertura de chocolate + 2 morangos para decorar

Preparação:
Comecei por bater os ovos inteiros juntamente com o açúcar com a batedeira de varas (como se fosse para as claras em castelo). Bati até formar um creme esbranquiçado que cresceu muito em volume. Depois de ter um preparado tipo mousse, bastante leve e fofo, adicionei uma chávena de café de água a ferver e voltei a bater com as varas. De seguida adicionei os elementos secos (farinha e cacau) peneirados. Adicionei aos poucos e cuidadosamente. Por fim juntei as bagas de goji que estiveram duas horas embebidas no rum para amolecerem. Envolvi e levei ao forno a 210º por 25 minutos.
Depois de cozido e frio, parti o bolo ao meio e recheei com creme de queijo (queijo creme magro + açúcar inglês do fininho). Este creme que uma amiga me ensinou a fazer e que já usei numa receita de cupcakes que aqui publiquei (ver aqui) fica delicioso e pode substituir o chantilly.
Para a cobertura de chocolate derreti meia tablette de chocolate negro para culinária com uma colher de sopa de manteiga e três de leite. Foi a quantidade suficiente para barrar o bolo por fora, pois não era muito grande. É um bolinho só para duas pessoas, mesmo para um jantar romântico, sem mais convidados ;)
Decorei com o resto do creme de queijo e morangos, mas também podem usar as próprias bagas de goji que são vermelhinhas, muito bonitas!

Bom apetite! Apaixonem-se! 


3 comentários:

  1. Delicioso e com um aspecto muito guloso.
    Para não dizer super romântico e apaixonante.
    Gostei,
    Beijocas doces.

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  2. Beijinhos Dora ;) Namorem muito, bom fim de semana para todas e todos!!!

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